Jako zapalony podróżnik i entuzjasta jedzenia, miałem sporo doświadczeń kulinarnych na całym świecie. Ale nic nie przygotowało mnie do gastronomicznej podróży, którą odbyłem podczas mojej ostatniej podróży do Ubud na Bali. Położona w sercu tego kulturalnego raju odkryłam ukryty klejnot, który na zawsze zmienił moje postrzeganie kuchni balijskiej. Dołącz do mnie, gdy będę opowiadać o moich niezapomnianych doświadczeniach w Copper, restauracji na dachu, która nie tylko kusi kubki smakowe, ale także odżywia duszę zapierającymi dech w piersiach widokami i filozofią "od pola do stołu". To opowieść o tym, jak jedna restauracja może podnieść poziom wrażeń z podróży i pozostawić wspomnienia, które warto pielęgnować przez całe życie.
Romans śniadaniowy do zapamiętania
Jest coś magicznego w rozpoczynaniu dnia od obfitego śniadania, szczególnie gdy jesteś na wakacjach. W Copper, mieszczącym się na szczycie luksusowego hotelu Bisma Eight, poranny rytuał zamienia się w niezwykłe przeżycie. Kiedy wszedłem na dach, od razu uderzył mnie panoramiczny widok na bujną balijską dżunglę rozciągającą się przede mną. Delikatny poranny wietrzyk niósł zapach tropikalnych kwiatów, przygotowując idealną scenę na to, co miało nadejść.
Śniadanie w Copper jest świadectwem przywiązania restauracji do jakości i świeżości. Swoją kulinarną podróż rozpoczęłam od szklanki świeżo wyciśniętego soku z tropików, którego żywe kolory współgrają z barwami wschodu słońca. Talerz owoców, który pojawił się później, był dziełem sztuki, zawierającym szereg lokalnych owoców o niesamowitym smaku.
To, co naprawdę wyróżnia Copper, to podejście "od pola do stołu". Hotel jest właścicielem gospodarstwa ekologicznego w Tegallalang, słynącego z malowniczych tarasów ryżowych, na których uprawia się różnorodne warzywa i zioła. To zaangażowanie w pozyskiwanie lokalnych, organicznych produktów jest widoczne w każdym daniu. Jajka Benedykta, które zamówiłem, były po prostu idealne, z sosem holenderskim uzupełnionym najświeższymi ziołami, jakie kiedykolwiek jadłem.
Popijając aromatyczną balijską kawę, nie mogłam powstrzymać uczucia wdzięczności za tę chwilę spokoju. Personel, swoim ciepłym uśmiechem i uważną obsługą, przyczynił się do ogólnego dobrego samopoczucia, które mnie ogarnęło.
Wieczór Kulinarnych Rozkoszy
O ile śniadanie w Copper było rozkosznym wstępem, o tyle kolacja była głównym wydarzeniem, które skradło całe show. Gdy słońce schowało się za horyzontem, dach zamienił się w romantyczną przystań. Migoczące światła i świece stworzyły intymną atmosferę, a usiane gwiazdami niebo służyło za naturalny baldachim.
Menu obiadowe w restauracji Copper to starannie dobrany wybór dań, które prezentują to, co najlepsze w kuchni balijskiej i międzynarodowej. Zacząłem od wędzonego w domu tuńczyka żółtopłetwego – dania, które doskonalono przez 15 dni. Tuńczyk rozpływał się w ustach, a jego delikatny smak wzmocniły towarzyszące mu kapary i marynowana szalotka.
Na danie główne zdecydowałam się na duszony ogon wołowy w czerwonym winie. Mięso było tak delikatne, że odchodziło od kości, a bogaty sos doskonale komponował się z kremowym puree ziemniaczanym. Każdy kęs był rewelacją, świadectwem umiejętności szefa kuchni i jakości składników.
Jednak elementem oporu był deser. Po długich naradach wybrałem ciasto lawowe i cóż to był za spektakl! Kelner przyszedł z ciastem i ku mojej radości polał je odrobiną rumu, po czym podpalił. Teatralnej prezentacji dorównywał jedynie wykwintny smak – ciepły, lepki czekoladowy środek doskonale równoważony chłodnymi lodami waniliowymi.
Toast za doskonałość
Żaden posiłek nie jest kompletny bez doskonałego napoju. Bar Copper's jest dobrze zaopatrzony w imponujący wybór win, alkoholi mocnych i koktajli. Zakończyłem wieczór pięknie przygotowanym koktajlem, popijając go powoli, podziwiając nocny widok na Ubud.
Więcej niż tylko posiłek
Moje doświadczenie w Copper to coś więcej niż tylko jedzenie – to była podróż dla wszystkich zmysłów. Połączenie zachwycających widoków, nienagannej obsługi i znakomitej kuchni stworzyło wspomnienia, które zostaną na całe życie. To, co sprawia, że Copper jest naprawdę wyjątkowa, to zaangażowanie w zrównoważony rozwój i wspieranie lokalnych rolników. Uprawiając własne produkty, nie tylko zapewniają najwyższą jakość składników, ale także przyczyniają się do rozwoju lokalnej gospodarki.
Dlaczego nie powinieneś przegapić miedzi
Jeśli planujesz wycieczkę do Ubud, nie mogę wystarczająco polecić Copper. Oto dlaczego powinien znaleźć się na górze Twojej listy:
- Zapierające dech w piersiach widoki na balijską dżunglę
- Filozofia "od pola do stołu" zapewniająca najświeższe składniki
- Wyjątkowa obsługa, która sprawi, że poczujesz się jak członek rodziny królewskiej
- Idealne połączenie kuchni lokalnej i międzynarodowej
- Romantyczna atmosfera idealna dla par lub na specjalne okazje
Niezależnie od tego, czy zatrzymujesz się w Bisma Eight, czy nie, koniecznie odwiedź Copper. To nie tylko posiłek; to przeżycie, które odzwierciedla piękno, smaki i gościnność Bali. Zaufaj mi, Twoje kubki smakowe – i Twoja dusza – będą Ci wdzięczne.
Kiedy opuszczałem Copper ostatniego wieczoru w Ubud, zdałem sobie sprawę, że czasami najbardziej zapadające w pamięć wrażenia z podróży pochodzą nie z widoków, które widzimy, ale ze smaków, które smakujemy i chwil, którymi się delektujemy. Miedź dała mi jedno i drugie w obfitości i za to zawsze będę wdzięczny.
Odkryj magię Bali dzięki fachowo przygotowanym wycieczkom Excurcity. Od spokojnych świątyń po bujne tarasy ryżowe – różnorodna oferta wycieczek zaspokoi wszystkie zainteresowania. Pomiń kłopoty związane z planowaniem i ciesz się płynnymi, niezapomnianymi wrażeniami pod okiem lokalnych ekspertów. Zarezerwuj swoją przygodę na Bali już dziś i stwórz wspomnienia, które zostaną na całe życie.
