En tant que voyageur passionné et passionné de gastronomie, j'ai eu ma part d'expériences culinaires à travers le monde. Mais rien ne m'a vraiment préparé au voyage gastronomique dans lequel je me suis lancé lors de mon récent voyage à Ubud, Bali. Nichée au cœur de ce paradis culturel, j'ai découvert un joyau caché qui allait changer à jamais ma perception de la cuisine balinaise. Rejoignez-moi pour raconter mon expérience inoubliable au Copper, un restaurant sur le toit qui non seulement ravit les papilles mais nourrit également l'âme avec ses vues à couper le souffle et sa philosophie de la ferme à la table. C'est l'histoire de la façon dont un seul restaurant peut améliorer votre expérience de voyage et vous laisser des souvenirs à chérir toute votre vie.
Une affaire de petit-déjeuner inoubliable
Il y a quelque chose de magique à commencer la journée par un somptueux petit-déjeuner, surtout lorsque l'on est en vacances. Au Copper, perché au sommet du luxueux hôtel Bisma Eight, ce rituel matinal se transforme en une expérience extraordinaire. En montant sur le toit, j'ai été immédiatement frappé par la vue panoramique sur la jungle balinaise luxuriante qui s'étendait devant moi. La douce brise matinale emportait le parfum des fleurs tropicales, préparant le terrain parfait pour ce qui allait arriver.
Le petit-déjeuner du Copper témoigne de l'engagement du restaurant envers la qualité et la fraîcheur. J'ai commencé mon voyage culinaire avec un verre de jus tropical fraîchement pressé, ses couleurs vibrantes correspondant aux teintes du lever du soleil. Le plateau de fruits qui a suivi était une œuvre d’art, présentant une gamme de fruits locaux débordants de saveurs.
Ce qui distingue vraiment Copper, c'est son approche de la ferme à la table. L'hôtel possède une ferme biologique à Tegallalang, célèbre pour ses rizières en terrasses pittoresques, où l'on cultive une variété de légumes et d'herbes aromatiques. Cet engagement envers l’approvisionnement en produits locaux et biologiques est évident dans chaque plat. Les œufs Benedict que j'ai commandés étaient tout simplement parfaits, avec la sauce hollandaise complétée par les herbes les plus fraîches que j'ai jamais goûtées.
En sirotant mon café balinais aromatique, je ne pouvais m'empêcher de ressentir un sentiment de gratitude pour ce moment de tranquillité. Le personnel, avec ses sourires chaleureux et son service attentionné, a ajouté au sentiment général de bien-être qui m'enveloppait.
Une soirée de délices culinaires
Si le petit-déjeuner au Copper était un délicieux prélude, le dîner était l'événement principal qui a volé la vedette. Alors que le soleil disparaissait à l’horizon, le toit se transformait en un havre romantique. Des lumières scintillantes et des bougies créaient une atmosphère intime, le ciel étoilé servant de canopée naturelle.
Le menu du dîner du Copper est une sélection de plats soigneusement sélectionnés qui mettent en valeur le meilleur de la cuisine balinaise et internationale. J'ai commencé par le thon albacore maison, un plat mis au point pendant 15 jours. Le thon a fondu dans ma bouche, sa saveur délicate rehaussée par les câpres et les échalotes marinées qui l'accompagnent.
Pour le plat principal, j'ai opté pour la queue de bœuf braisée au vin rouge. La viande était si tendre qu'elle tombait des os, et la sauce riche était un complément parfait à la purée de pommes de terre crémeuse. Chaque bouchée était une révélation, un témoignage du savoir-faire du chef et de la qualité des ingrédients.
Mais la pièce de résistance était le dessert. Après de longues délibérations, j'ai choisi le gâteau de lave, et quel spectacle cela s'est avéré! Le serveur est arrivé avec le gâteau et, pour mon plus grand plaisir, a versé un peu de rhum dessus avant de l'enflammer. La présentation théâtrale n'avait d'égal que le goût exquis: le centre de chocolat chaud et gluant parfaitement équilibré par la glace à la vanille fraîche.
Un toast à l'excellence
Aucun repas n'est complet sans la boisson parfaite pour l'accompagner. Le bar Copper's propose une sélection impressionnante de vins, de spiritueux et de cocktails. J'ai terminé ma soirée avec un cocktail magnifiquement préparé, en le sirotant lentement tout en admirant la vue nocturne d'Ubud.
Plus qu'un simple repas
Mon expérience chez Copper ne se limitait pas à la nourriture: c'était un voyage pour tous les sens. La combinaison de vues imprenables, d’un service impeccable et d’une cuisine exceptionnelle a créé des souvenirs qui dureront toute une vie. Ce qui rend Copper vraiment spécial, c'est son engagement en faveur du développement durable et son soutien aux agriculteurs locaux. En cultivant leurs propres produits, ils garantissent non seulement des ingrédients de la plus haute qualité, mais contribuent également à l'économie locale.
Pourquoi vous ne devriez pas manquer le cuivre
Si vous prévoyez un voyage à Ubud, je ne saurais trop recommander Copper. Voici pourquoi il devrait figurer en haut de votre liste:
- Vues imprenables sur la jungle balinaise
- Philosophie de la ferme à la table garantissant les ingrédients les plus frais
- Un service exceptionnel qui vous fait sentir comme des rois
- Un mélange parfait de cuisine locale et internationale
- Ambiance romantique idéale pour les couples ou les occasions spéciales
Que vous séjourniez au Bisma Eight ou non, n'hésitez pas à visiter Copper. Ce n'est pas seulement un repas; c'est une expérience qui résume la beauté, les saveurs et l'hospitalité de Bali. Croyez-moi, vos papilles gustatives – et votre âme – vous remercieront.
En quittant Copper lors de ma dernière soirée à Ubud, j'ai réalisé que parfois, les expériences de voyage les plus mémorables ne viennent pas des sites que nous voyons, mais des saveurs que nous goûtons et des moments que nous savourons. Le cuivre m’a donné les deux en abondance, et pour cela, je serai toujours reconnaissant.
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