Nichée à l'extrême est de Cuba, Baracoa est un joyau caché qui captive les visiteurs par ses paysages luxuriants, sa riche histoire et ses traditions culinaires uniques. En tant que plus ancienne colonie espagnole de Cuba, cette charmante ville offre un mélange de beauté naturelle et de patrimoine culturel qui la distingue des autres destinations cubaines. Malgré son emplacement isolé, Baracoa vaut bien le voyage, même si vous n'avez qu'une journée à explorer. Des plantations de cacao aux plages immaculées, de la cuisine locale alléchante à la vie nocturne animée, Baracoa a du punch qui vous laissera enchanté et vous donnera envie d'en savoir plus.
Quelle est la meilleure période pour visiter Baracoa?
Le climat de Baracoa est constamment chaud et humide tout au long de l'année, avec une température moyenne oscillant autour de 26°C (79°F). La région connaît de fortes précipitations, avec plus de 180 jours de pluie par an, ce qui donne l'impression d'une saison des pluies sans fin. Cependant, ne vous laissez pas décourager: la végétation luxuriante qui résulte de ce climat fait partie du charme unique de Baracoa.
Un peu d'histoire de Baracoa
En tant que passionné d'histoire, j'ai été fasciné d'apprendre que Baracoa a été repérée pour la première fois par Christophe Colomb en 1492, puis établie comme colonie par Diego Velázquez de Cuéllar, le premier gouverneur de Cuba, en 1511. Cela fait de Baracoa non seulement la plus ancienne colonie espagnole de Cuba. mais aussi la première capitale de l'île. Son isolement, niché entre montagnes et Baie de Miel, a contribué à préserver son caractère unique au fil des siècles.
Votre journée parfaite à Baracoa
Ayant moi-même exploré Baracoa, j'ai élaboré un itinéraire qui vous aidera à tirer le meilleur parti de votre court séjour dans cette ville enchanteresse. Voici comment passer une journée inoubliable à Baracoa:
Commencez par une promenade tôt le matin
Commencez votre journée par une promenade tranquille dans le centre-ville de Baracoa. Contrairement à la grande architecture coloniale de La Havane ou de Trinidad, le charme de Baracoa réside dans son atmosphère décontractée et ses habitants sympathiques. J'ai trouvé le quartier autour de la cathédrale particulièrement animé le matin, avec des habitants se rassemblant pour jouer aux échecs ou aux dominos. C'est une excellente occasion d'engager une conversation et de se faire une idée de l'ambiance locale.
Réservez une excursion d'une journée
Pour maximiser votre temps, je vous recommande fortement de réserver une excursion d'une journée. La plupart des agences proposent des forfaits d'excursions similaires combinant des visites de plantations de cacao, de Bahia de Mata, du canyon de la rivière Yumuri et du temps à la plage. D'après mon expérience, cela vaut la peine de comparer les prix dans différentes agences car ils peuvent varier de 15 à 25 CUC. Conseil de pro: essayez de réserver au moins un jour à l’avance pour garantir votre place.
Plongez dans le monde du chocolat cubain
L'un des moments forts de mon voyage a été la visite de la maison d'un agriculteur local pour en savoir plus sur le processus de production du chocolat. C'est une expérience sensorielle que vous n'oublierez pas - de l'odeur terreuse des fèves de cacao au goût riche du chocolat cubain fraîchement préparé. Attention: la saveur pourrait vous surprendre si vous êtes habitué au chocolat commercial!
Explorez le canyon Yumuri
La visite de la rivière Yumuri était une de mes préférées. Alors que nous parcourions le canyon de 180 mètres de profondeur, notre guide a partagé la légende poignante des familles indigènes qui ont choisi de sauter des falaises plutôt que d'affronter l'esclavage. La baignade rafraîchissante dans la rivière aux eaux cristallines était un moyen idéal pour se rafraîchir en milieu de journée.
Détendez-vous à Playa Manglito
Après une matinée bien remplie, dirigez-vous vers Playa Manglito pour passer du temps à la plage. Cette belle plage, moins fréquentée, est principalement fréquentée par les locaux, ce qui lui confère une atmosphère authentique. J'ai passé quelques heures ici, à siroter des mojitos sous un palmier et à profiter de l'atmosphère décontractée.
Savourez la cuisine unique de Baracoa
Pour le dîner, ne manquez pas l'occasion de goûter au plat signature de Baracoa: les fruits de mer au lait de coco. J'ai fait préparer le homard grillé de cette façon et c'était divin. La combinaison de fruits de mer frais et de lait de coco crémeux est une saveur que vous ne trouverez nulle part ailleurs à Cuba.
Offrez-vous des boissons chocolatées à la Casa del Cacao
Après le dîner, je vous recommande de vous arrêter à la Casa del Cacao pour prendre un dernier verre. Leur chocolat chaud au rhum était la parfaite fin sucrée de ma journée.
Dansez toute la nuit
Aucune visite à Cuba n'est complète sans quelques danses salsa! J'ai apprécié l'atmosphère animée de la Casa de la Trova, près de la place de la Cathédrale. Si vous préférez regarder des professionnels, rendez-vous à La Terraza pour ses impressionnants spectacles de danse.
Où se reposer la tête à Baracoa
D'après mon expérience, séjourner dans une casa particulière (appartement privé) offre le meilleur rapport qualité-prix et l'expérience la plus authentique de Baracoa. Je vous conseille de réserver à l'avance car les options peuvent être limitées. Beaucoup incluent le petit-déjeuner moyennant un petit supplément, ce que j'ai trouvé comme un bon début de journée.
Si vous préférez réserver en ligne, j'ai eu de bonnes expériences avec des appartements comme Las Palmeras, Hostal Casa Doña Barbara et Casa Colonial Sonia.
Quelques conseils supplémentaires pour votre aventure à Baracoa
- Pourboire: un pourboire de 10 % est standard s'il n'est pas déjà inclus dans la facture.
- Vérifiez vos reçus: j'ai remarqué que les calculs de factures peuvent parfois être créatifs. Cela vaut la peine de vérifier pour éviter de payer trop cher.
- Apprenez un peu d'espagnol: l'anglais n'est pas largement parlé à Baracoa, donc même des phrases espagnoles de base vous aideront grandement à vous connecter avec les habitants et à vous orienter.
Baracoa est peut-être hors des sentiers battus, mais c'est une destination qui restera avec vous longtemps après votre départ. De ses paysages luxuriants à son riche patrimoine culturel, cette charmante ville offre une tranche unique de la vie cubaine qui vaut la peine d'être vécue, ne serait-ce que pour une journée.
