Ubicada en el rincón más oriental de Cuba, Baracoa es una joya escondida que cautiva a los visitantes con sus exuberantes paisajes, su rica historia y sus tradiciones culinarias únicas. Como el asentamiento español más antiguo de Cuba, esta encantadora ciudad ofrece una combinación de belleza natural y patrimonio cultural que la distingue de otros destinos cubanos. A pesar de su ubicación remota, Baracoa bien vale la pena el viaje, incluso si solo tienes un día para explorar. Desde plantaciones de cacao hasta playas vírgenes, desde la deliciosa cocina local hasta la vibrante vida nocturna, Baracoa tiene un impacto que lo dejará encantado y con ganas de más.
¿Cuándo es la mejor época para visitar Baracoa?
El clima de Baracoa es consistentemente cálido y húmedo durante todo el año, con una temperatura promedio que ronda los 26°C (79°F). La región experimenta altas precipitaciones, con más de 180 días de lluvia al año, lo que la hace sentir como una temporada de lluvias interminable. Sin embargo, no dejes que esto te desanime: la exuberante vegetación que resulta de este clima es parte del encanto único de Baracoa.
Un poco de la historia de Baracoa
Como aficionado a la historia, me fascinó saber que Baracoa fue descubierta por primera vez por Cristóbal Colón en 1492 y luego establecida como un asentamiento por Diego Velázquez de Cuéllar, el primer gobernador de Cuba, en 1511. Esto hace que Baracoa no solo sea el asentamiento español más antiguo en Cuba. sino también la primera capital de la isla. Su aislamiento, enclavado entre montañas y la Bahía de Honey, ha ayudado a preservar su carácter único a lo largo de los siglos.
Tu día perfecto en Baracoa
Habiendo explorado Baracoa yo mismo, he elaborado un itinerario que le ayudará a aprovechar al máximo su breve estancia en esta encantadora ciudad. A continuación te explicamos cómo pasar un día inolvidable en Baracoa:
Comience con un paseo temprano en la mañana.
Comience el día con un tranquilo paseo por el centro de la ciudad de Baracoa. A diferencia de la gran arquitectura colonial de La Habana o Trinidad, el encanto de Baracoa radica en su atmósfera relajada y su amigable gente local. Encontré el área alrededor de la Catedral particularmente animada por la mañana, con los lugareños reunidos para jugar ajedrez o dominó. Es una gran oportunidad para entablar una conversación y sentir el ambiente local.
Reservar un tour de un día
Para maximizar su tiempo, le recomiendo reservar una excursión de un día. La mayoría de las agencias ofrecen paquetes de excursiones similares que combinan visitas a plantaciones de cacao, Bahía de Mata, cañón del río Yumuri y tiempo en la playa. Por mi experiencia, vale la pena comparar precios en diferentes agencias ya que pueden oscilar entre 15 y 25 CUC. Consejo profesional: intenta reservar con al menos un día de antelación para asegurar tu plaza.
Sumérgete en el mundo del chocolate cubano
Uno de los aspectos más destacados de mi viaje fue visitar la casa de un granjero local para conocer el proceso de producción del chocolate. Es una experiencia sensorial que no olvidará: desde el olor terroso de los granos de cacao hasta el rico sabor del chocolate cubano recién hecho. Advertencia justa: ¡el sabor puede sorprenderte si estás acostumbrado al chocolate comercial!
Explora el Cañón Yumurí
La gira por el río Yumuri fue una de mis favoritas personalmente. Mientras nos deslizábamos por el cañón de 180 metros de profundidad, nuestro guía compartió la conmovedora leyenda de las familias indígenas que eligieron saltar desde los acantilados en lugar de enfrentar la esclavitud. El refrescante baño en el río cristalino fue una manera perfecta de refrescarse al mediodía.
Relájate en Playa Manglito
Después de una mañana llena de acción, dirígete a Playa Manglito para pasar un rato en la playa. Esta hermosa playa, menos concurrida, es frecuentada principalmente por lugareños, lo que le da una sensación auténtica. Pasé un par de horas maravillosas aquí, bebiendo mojitos bajo una palmera y disfrutando del ambiente relajado.
Saborea la cocina única de Baracoa
Para la cena, no pierdas la oportunidad de probar el plato estrella de Baracoa: mariscos en leche de coco. Hice preparar la langosta a la parrilla de esta manera y estaba divina. La combinación de mariscos frescos y cremosa leche de coco es un sabor que no encontrará en ningún otro lugar de Cuba.
Deléitese con bebidas de chocolate en Casa del Cacao
Después de cenar, recomiendo pasar por Casa del Cacao para tomar una copa. Su chocolate caliente con ron fue el final dulce perfecto para mi día.
Baila toda la noche
¡Ninguna visita a Cuba está completa sin bailar salsa! Disfruté del ambiente animado en la Casa de la Trova cerca de la Plaza de la Catedral. Si prefieres ver a profesionales, visita La Terraza para ver sus impresionantes espectáculos de danza.
Dónde descansar en Baracoa
En mi experiencia, alojarse en una casa particular (apartamento privado) ofrece la mejor relación calidad-precio y la experiencia más auténtica en Baracoa. Aconsejaría reservar con antelación ya que las opciones pueden ser limitadas. Muchos incluyen el desayuno por una pequeña tarifa adicional, lo que me pareció una manera conveniente de comenzar el día.
Si prefieres reservar online, he tenido buenas experiencias con apartamentos como Las Palmeras, Hostal Casa Doña Barbara y Casa Colonial Sonia.
Algunos consejos extra para tu aventura en Baracoa
- Propina: Una propina del 10% es estándar si aún no está incluida en la factura.
- Verifique sus recibos: he notado que los cálculos de facturas a veces pueden ser creativos. Vale la pena volver a verificar para evitar pagar de más.
- Aprenda algo de español: el inglés no se habla mucho en Baracoa, por lo que incluso las frases básicas en español le ayudarán en gran medida a conectarse con los lugareños y orientarse.
Baracoa puede estar fuera de lo común, pero es un destino que permanecerá contigo mucho después de que te vayas. Desde sus exuberantes paisajes hasta su rico patrimonio cultural, esta encantadora ciudad ofrece una porción única de la vida cubana que vale la pena experimentar, aunque sea solo por un día.
